天时人事日相催，冬至阳生春又来。仿佛昨日还身着厚厚的棉衣长靴笨重地行走在冬日的长风之中，今日就发现室外春光明媚，百花将开，只是一个不经意之间，北京的春天就这样悄然而至。
春天，是万物重现生机的时刻；但是同样，春季因为风多雨少，人体的水分很容易通过出汗、呼吸而大量丢失，引起食欲不振、眼睛红赤干涩、嘴唇干裂、口鼻生疮等上火现象；再加上春天细菌、病毒活力增强，不时侵袭人体，使人致病。因此，在春季应特别注意饮食，以保证身体健康，降火降燥，提高防病能力。
一年之计在于春，养生，也应从春季开始。
这一次的美食专版，由温都水城汉风唐韵主题生态餐厅的厨师长江厨为各位想要食疗养生的朋友精心挑选了五款适合春季养生的美食，从食材到烹饪，每一道菜都让您在享受完美味佳肴的同时，吃出一份健康。
腊八蒜拌驴肉
俗话说，“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉肉质细嫩，富含胶质，口感极佳；同时，驴肉具有高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇等特点，不仅营养价值丰富，而且对促进健康有很好的作用。而腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辛辣，可以解腻祛腥、帮助消化，还能起到杀灭病原菌、寄生虫和预防流感的作用，对于春天这种病菌和微生物容易流行的季节来说，尤为合适。这一道腊八蒜拌驴肉，是汉风唐韵主题生态餐厅的特色菜品之一，可谓是集驴肉及腊八蒜两者之精华。入口，酸甜的蒜汁搭配鲜嫩的驴肉，除了余味悠长，让人齿颊留香之外，更是可以滋补身体，杀灭病菌，预防疾病。
铁板大西洋银鳕鱼
鳕鱼被誉为餐桌上的营养师，有“液体黄金”之美誉。产自无污染的深海海域，分为黑、灰、银三种颜色，其中又以银色味为最佳。银鳕鱼肉质雪白细腻，少刺少脂肪，富含丰富的蛋白质，以及维生素ADE等。专家称，春天，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以提高身体的抗病毒能力。而这一道铁板大西洋银鳕鱼，一定能为您的身体提供足够的所需物质，是您最好的选择。
煎焗杏鲍菇
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，同时还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇是现如今非常流行的一种养生食材，这道“煎焗杏鲍菇”采用煎焗的烹饪方式，既美味爽口，同时又能保证原料本身的营养价值不会流失，达到食疗养生的作用。
野味菜团子
春节期间，面对各种大鱼大肉的轮番轰炸，大家一定都对“肉”这个字产生了一种排斥，既然肉不想再吃，那么尝试一些清新可口的蔬菜如何呢？汉风唐韵主题生态餐厅为您推荐他们的特色主食——野味菜团子。这道主食的材料分别为野菜和面粉。野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。不同的野菜有不同的食疗作用，如荠菜可以凉血止血、补虚健脾、清热降火；蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、安神养身的作用……将野菜和面粉揉搓，制作成为一个个可爱的小团子，试想，这样一道纯天然的美味主食在桌上，会不会让你舍不得停下筷子呢？
椰汁炖官燕
椰子树素有“生命树”、“宝树”之称，味道甘甜，含蛋白质、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴、生津、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。燕窝更是一种绝佳的补品，具有各种滋补养生的作用，含有钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及人体必需的重要成分“神经氨酸”。用椰汁搭配官燕，制作成为这一道补品，想要美容养颜的你，一定会在第一时间爱上它。
